s' Zartale, Gemahlen 250 g
SKU: CAG101
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Carant Kaffee s‘ Zartale: Harmonisch mit typisch italienischer Espresso Note
Ein Kaffee, der Ihre Sinne verzaubert
Carant Kaffee s´Zartale ist ein wahres Liebkind unter den Kaffeegenießern. Mit einer typisch italienischen Espresso-Note lädt er zu einem zärtlichen Kaffeegenuss ein. Diese exquisite Mischung, bestehend aus 60% Arabica- und 40% Robusta-Bohnen, bietet ein unvergleichliches Aroma-Erlebnis.
Ein Duft von Früchten, Blumen und Nüssen
Der hohe Arabica-Anteil verleiht diesem Kaffee sein angenehm blumiges und fruchtiges Aroma. Wenn Sie Ihre Nase über die Tasse schwenken, werden Sie Nuancen von Früchten, Blumen und Nüssen entdecken. Die Robusta-Bohnen bringen eine leichte Schokoladen- und Kakao-Note ein, die diesem Kaffee eine verlockende Tiefe verleiht.
Perfekte Crema und ausgewogene Säure
Genießen Sie die cremige Schaumschicht, die sich auf der Oberfläche dieses Espressos bildet - eine ausgeprägte Crema, die für höchsten Genuss sorgt. S´Zartale bietet zudem eine ausgewogene Säure und eine harmonische Balance zwischen Süße und Bitterkeit, die selbst anspruchsvolle Kaffeeliebhaber begeistert.
Produktinformationen:
- Blend: 60% Arabica, 40% Robusta
- Mahlgrad: Gemahlen, mittel
- Geschmack: Dezent schokoladig mit blumigen Noten, fein-würzige Röstnoten
- Aroma: Dunkle Schokolade, geröstetes Brot, Kandis
- Charakter: Fein, weich, vollmundig
- Säure: Ausgewogen
- Crema: Samtig
- Röstung: Traditionelle Trommelröstung nach Triester Art, Rohbohnen strikt nach Sorten getrennt geröstet
- Gewicht: 250 g (Aromaschutz-Beutel mit Aromaschutzventil)
Perfekt geeignet für verschiedene Zubereitungsarten
Gemahlener Kaffee ist äußerst vielseitig und eignet sich ideal für eine Reihe von Kaffeesystemen und Zubereitungsmethoden. Unser Carant Kaffee s´Zartale Gemahlen kann mühelos in folgenden Maschinen und Verfahren genossen werden:
- Filterkaffeemaschinen
- French Press
- AeroPress
- Handfilter
- Kaffeebeutel
- Cold Brew und andere Zubereitungsmethoden, die eine gröbere Mahlung erfordern.
Carant Kaffee Röstung: Wo Qualität auf Tradition trifft
Sorgfältige Auswahl und Sortenreine Röstung. Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Kaffeebohnen nach Herkunft und Qualität. Was folgt, ist ein einzigartiger Prozess: Arabica- und Robusta-Bohnen werden getrennt nach Sorte und Herkunft geröstet, um eine gleichmäßige Röstung sicherzustellen und die einzigartigen Aromen jeder Bohne hervorzubringen.
Präzision in Optik und Geschmack
Die Hingabe zur Qualität zeigt sich auch in der präzisen optischen Sortierung der Bohnen vor und nach der Röstung sowie in den Verkostungskontrollen. Der Röstmeister überwacht den gesamten Röstvorgang, um sicherzustellen, dass jede Bohne die perfekte Röstung erhält.Während des gesamten Röstvorgangs bleibt der Röster stets an der Maschine, um sicherzustellen, dass jede Bohne die perfekte Röstung erhält.
Aromaschutz und Nachreifung
Die Reise zur Qualität endet nicht mit der Röstung. Die frisch gerösteten Bohnen ruhen für mindestens 24 Stunden, oft sogar eine Woche in einem Tank, bevor sie in spezielle Aromaverschlussverpackungen gefüllt werden. Während dieser Ruhezeit entweichen Gase, darunter Kohlendioxid, die das Aroma verfeinern. Unsere Verpackungen bewahren dieses Aroma und schützen es vor Licht und Sauerstoff.
Wir sind uns der Umweltauswirkungen bewusst und arbeiten hart daran, umweltfreundlichere Verpackungslösungen zu entwickeln. Der Röster führt derzeit eine Testphase für eine nachhaltigere Verpackung durch, um in Zukunft eine umweltfreundlichere Option bieten zu können.
Traditionelle Trommelröstung im Vergleich zur Industrieröstung
Die Trommelröstung ist ein handwerklicher Prozess, bei dem 1 bis 250 kg Kaffeebohnen bei maximal 220°C für mindestens 15 bis 25 Minuten geröstet werden. Die Röstdauer variiert je nach den gewählten Bohnensorten und der gewünschten Röststufe, sei es hell, mittel, dunkel oder sehr dunkel. Die Kühlung erfolgt durch Luftzufuhr, und während des Röstens entweicht die Chlorogensäure, die oft Magenprobleme verursacht, nach 10-12 Minuten.
Im Gegensatz dazu steht die Industrieröstung, bei der 250 bis 4000 kg Kaffeebohnen bei Temperaturen von 450°C bis 600°C meist nur 90 Sekunden bis 2 Minuten, selten bis 16 Minuten geröstet werden. Die Kühlung erfolgt oft mit Wasser, und es ist erlaubt, Aromen und Zucker hinzuzufügen, um den Geschmack abzurunden.
Die Kunst des langsamen Röstens und die Tradition der Handwerkskunst stehen im Mittelpunkt unseres Glaubens, um Ihnen den bestmöglichen Kaffee zu bieten - ein Geschmackserlebnis, das jede Tasse Carant Kaffee zu etwas Besonderem macht.
Die Bedeutung von "Carant"
Der Name "Carant" hat tiefgreifende Wurzeln und stammt aus dem Keltischen. Er bedeutet "Freund". Ebenso ist es möglich, dass auch der Ursprung des Namens "Kärnten" auf den Begriff "Carant" zurückgeht. Ähnlich wie das Land Kärnten als "Land der Freunde" angesehen werden kann, ist unser Kaffee ein treuer Begleiter für all Ihre Kaffeemomente - ein wahrer Freund für Ihre Sinne.
