da’ Gschmackige – Ganze Bohnen

da’ Gschmackige – perfekte Balance zwischen Körper und Aroma

da’ Gschmackige – Ganze Bohnen besticht durch sein rundes Aroma und seinem vollen Körper. Die hellbraune Crema besitzt eine hervorragende Konsistenz. Der perfekte Mix der Arabica Bohnen (75%) mit den Robusta Bohnen (25%) sorgt für eine milde Würze und die typische, weiche Kakao-Note. Die langsame Röstung macht diesen Kaffee besonders verträglich. Da’ Gschmackige ist der perfekten Allrounder für Caffé Crema, Cappuccino, Latte Macchiato und Espresso.

da’ Gschmackige

Kärntnerisch: schmackhaft, delikat, köstlich
Die Namensgebung ist also einerseits Beschreibung des sehr bekömmlichen Kaffees, anderseits auch eine Liebeserklärung an diese besonderen Bohnen.

Arabica Bohnen

Diese Bohne – auch Bergbohne genannt – wächst nur in bestimmten Höhenlagen, zwischen 1000 und 2200 m. Diese Bohnenart braucht Temperaturen von 15 bis 25 Grad Celsius. Die größten Anbaugebiete sind: Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Honduras, Guatemala, Mexiko oder El Salvador. Arabica Bohnen sind oval und haben einen S-förmigen Schnitt in der Mitte. Generell reicht ihr Geschmack einerseits von leicht blumig über beerig bis zitrisch, andererseits von nussig über karamellig bis schokoladig. Je heller die Röstung, desto stärker die fruchtigen Eigenschaften. Arabica-Bohnen besitzen ein feines Säureprofil. Deswegen schmecken sie kaum bitter.  Arabica Bohnen haben einen geringeren Koffeinanteil.

Robusta Bohnen

Diese Bohnen sind besonders robust. Sie wachsen meist bis ca. 800 Meter über dem Meer. Die Robusta Bohne bevorzugt die feuchten äquatorialen Klimazonen. Ihre Anbaugebiete sind: Vietnam, Indonesien, Indien, Elfenbeinküste, Uganda, Malaysia, Thailand, Kamerun, Togo. Generell schmeckt die Robusta Bohne vollmundig, würzig, erdig, holzig, ledrig und angenehm bitter. Ihr Nachgeschmack erinnert an Erdnüsse. Die Robusta besitzt weniger Zucker dafür mehr Koffein. Die Chlorogensäure sorgt für die Bitterstoffe. Durch das besonders schonende Röstverfahren verschwinden diese, die Bohnen werden besonders bekömmlich. Italiener lieben die Eigenschaften der Robusta. Sie verwenden diese Sorte für ihre koffeinreichen Espresso-Mischungen. Denn ihr prägnantes Geschmacksprofil und ihre dicke und lange Crema machen sie zum perfekten Espresso-Erlebnis.